В Чуйской области в большом количестве в лесополосах, рощах и парках стали появляться первые весенние грибы - вешенки. Об этом корреспонденту Turmush сообщила машрумхантер Сайора Маматова.
«Из-за теплой погоды в этом сезоне вешенки появляются массово и очень рано.
Резкие перепады температуры и заморозки на рост этих грибов не влияют, вешенки прекрасно выдерживают заморозки», - сообщила С. Маматова.
Как сообщила специалист-биолог Ирина Стежко, вешенки состоят на 36 процентов из высокоусвояемого белка. В них содержится 18 аминокислот, необходимых для сбалансированного питания человека, витамины В, Д, Е. Вешенки нормализуют уровень липидов в крови, что помогает снизить кровяное давление, а также уровень холестерина.
«Вешенки обладают противоопухолевым и антивирусным действием, тонизируют нервную систему, повышают иммунитет организма. Они активнее других грибов очищают организм от радионуклидов. В отличие от многих грибов, вешенки после термической обработки практически не теряют своих полезных свойств», - сказала И. Стежко.
